Table of Contents
Food additives are assigned a code in the EU called "E-numbers" (the E for Europe). These are codes for substances used as food additives for use within the EU and the European Free Trade Association (EFTA). Commonly found on food labels, their evaluation and safety approval is the responsibility of the European Food Safety Authority (EFSA).
The range of E numbers indicates a type of food additive, listed below are the different additives listed in increasing order and grouped by use:
E100-E199 (dyes)
| Code | Name | Color |
| E100 | curcumina, cúrcuma | yellow-orange |
| E101 | riboflavin (vitamin B2) | yellow-orange |
| E101a | riboflavin 5′-phosphate sodium | yellow-orange |
| E102 | tartracina | yellow |
| E103 | alcanina | red-brown |
| E104 | amarillo de quinoleína | yellow-greenish |
| E105 | amarillo sólido | yellow |
| E106 | 5′-fosfato de riboflavin | yellow |
| E107 | amarillo 2G | yellow |
| E110 | amarillo-anaranjado S | yellow-orange |
| E111 | naranja GGN (naranja alfa-naftol) | orange |
| E120 | cochinilla, ácido carmínico, carmín | crimson |
| E121 | rojo cítrico 2 | dark red |
| E122 | carmisina (azorrubina) | from red to brown |
| E123 | amaranto | red |
| E124 | Ponceau 4R (rojo cochinilla A) | red |
| E125 | Ponceau SX | red |
| E126 | Ponceau 6R | red |
| E127 | eritrosina | red |
| E128 | rojo 2G | red or pink |
| E129 | rojo allura AC | red |
| E130 | azul de indantreno RS | blue |
| E131 | azul patentado V | dark blue |
| E132 | carmín de índigo (indigotina) | indigo |
| E133 | azul brillante FCF | reddish blue |
| E140 | (i) clorofilas (ii) clorofilinas | green |
| E141 | (i) complejos cúpricos de clorofilas (ii) complejos cúpricos de clorofilinas | green |
| E142 | verde ácido brillante BS (verde lisamina) | green |
| E143 | verde rápido FCF | green |
| E150a | caramelo natural | brown |
| E150b | caramelo de sulfito caústico | brown |
| E150c | caramelo amónico | brown |
| E150d | caramelo de sulfito amónico | brown |
| E151 | negro PN (negro brillante BN) | black |
| E152 | negro 7984 | black |
| E153 | carbón vegetal | black |
| E154 | marrón FK | brown |
| E155 | marrón HT (marrón chocolate HT) | brown |
| E160a | carotenoides mezclados: α-caroteno, β-carotene, γ-carotene | de amarillo-anaranjado a marrón |
| E160b | roco o annatto, bixina, norbixina | orange |
| E160c | extracto de paprika: (i) capsanteína, (ii) capsorrubina | red |
| E160d | licopeno | de brillante a rojo intenso |
| E160e | beta-apo-8′-carotenal (C 30) | de rojo-anaranjado a amarillo |
| E160f | éster etílico del ácido beta-apo-8′-caroténico (C 30) | de rojo-anaranjado a amarillo |
| E161a | flavoxantina | amarillo-dorado y pardusco |
| E161b | luteína | de rojo-anaranjado a amarillo |
| E161c | criptoxantina | rojo-anaranjado |
| E161d | rubixantina | rojo-anaranjado |
| E161e | violaxantina | orange |
| E161f | rodoxantina | purpura |
| E161g | cantaxantina | violeta |
| E161h | zeaxantina | rojo-anaranjado |
| E161i | citranaxantina | violeta intenso |
| E161j | astaxantina | red |
| E162 | rojo remolacha, betanina | red |
| E163 | antocianinas | pH dependiente (en los rangos de rojo, verde y purpura) |
| E164 | azafrán | rojo-anaranjado |
| E170 | (i) carbonato de calcio (ii) carbonato ácido de calcio | white |
| E171 | óxido de titanio, dióxido de titanio, bióxido de titanio | white |
| E172 | Óxidos e hidróxidos férricos | brown |
| E173 | Aluminium natural | de plateado a gris |
| E174 | Silver | plateado |
| E175 | Gold | dorado |
| E180 | litol-rubina BK | red |
| E181 | tanino, ácido tánico | brown |
| E182 | orceína | púrpura |
E200-E299 (preservatives)
| Code | Name | Uses |
| E200 | ácido sórbico | conservante |
| E201 | sorbato de sodio | conservante |
| E202 | sorbato de potasio | conservante |
| E203 | sorbato de calcio | conservante |
| E209 | p-hidroxibenzoato de heptilo (heptilparabeno) | conservante |
| E210 | benzoic acid | conservante |
| E211 | benzoato de sodio | conservante |
| E212 | benzoato de potasio | conservante |
| E213 | benzoato de calcio | conservante |
| E214 | p-hidroxibenzoato de etilo (etilparabeno) | conservante |
| E215 | sal sódica p-hidroxibenzoato de etilo (sal sódica del etilparabeno) | conservante |
| E216 | p-hidroxibenzoato de propilo (propilparabeno) | conservante |
| E217 | sal sódica p-hidroxibenzoato de propilo (sal sódica del propilparabeno) | conservante |
| E218 | p-hidroxibenzoato de metilo (metilparabeno) | conservante |
| E219 | sal sódica p-hidroxibenzoato de metilo (sal sódica del metilparabeno) | conservante |
| E220 | dióxido de azufre (anhídrido sulfuroso) | conservante |
| E221 | sulfito de sodio | conservante |
| E222 | bisulfito de sodio (bisulfito ácido de sodio) | conservante |
| E223 | metabisulfito de sodio (disulfito de sodio) | conservante |
| E224 | disulfito de potasio (pirosolfito de potasio) | conservante |
| E225 | sulfito de potasio | conservante |
| E226 | sulfito de calcio | conservante |
| E227 | bisulfito de calcio (sulfito ácido de calcio) | conservante, agente reafirmante |
| E228 | bisulfito de potasio | conservante |
| E230 | bifenilo, difenilo | conservante |
| E231 | or-fenilfenol | conservante |
| E232 | or-fenilfenato de sódio | conservante |
| E233 | tiabendazol | conservante |
| E234 | nisina | conservante |
| E235 | natamicina (pimaricina) | conservante |
| E236 | ácido fórmico | conservante |
| E237 | formiato de sodio | conservante |
| E238 | formiato de calcio | conservante |
| E239 | hexamina (hexametilentetramina) | conservante |
| E240 | formaldehído | conservante |
| E242 | dicarbonato de dimetilo | conservante |
| E249 | nitrito de potasio | conservante |
| E250 | nitrito de sodio | conservante |
| E251 | nitrato de sodio | conservante |
| E252 | nitrato de potasio | conservante |
| E260 | acetic acid | conservante, regulador de acidez |
| E261 | acetato de potasio | conservante, regulador de acidez |
| E262 | (i) acetato sódico (ii) diacetato sódico | conservante, regulador de acidez |
| E263 | acetato de calcio | conservante, regulador de acidez |
| E264 | acetato de amonio | conservante |
| E265 | ácido dehidroacético | conservante |
| E266 | dehidroacetato de sodio | conservante |
| E270 | ácido láctico | conservante, antioxidante |
| E280 | ácido propiónico | conservante |
| E281 | propionato de sodio | conservante |
| E282 | propionato de calcio | conservante |
| E283 | propionato de potasio | conservante |
| E284 | ácido bórico | conservante |
| E285 | tetraborato de sodio (bórax) | conservante |
| E290 | dióxido de carbono | regulador de acidez |
| E296 | ácido málico | acidulante, regulador de acidez |
| E297 | fumaric acid | regulador de acidez |
E300-E399 (antioxidants, acidity regulator)
| Code | Name | Uses |
| E300 | ascorbic acid (vitamin C) | antioxidante |
| E301 | ascorbato de sodio | antioxidante |
| E302 | ascorbato de calcio | antioxidante |
| E303 | ascorbato de potasio | antioxidante |
| E304 | palmitato de ascorbilo | antioxidante |
| E305 | estearato de ascorbilo | antioxidante |
| E306 | extracto rico en tocoferol (vitamina E natural) | antioxidante |
| E307 | α-tocoferol (sintética) | antioxidante |
| E308 | γ-tocoferol (sintética) | antioxidante |
| E309 | δ-tocoferol (sintética) | antioxidante |
| E310 | galato de propilo | antioxidante |
| E311 | galato de octilo | antioxidante |
| E312 | galato de dodecilo | antioxidante |
| E313 | galato de etilo | antioxidante |
| E314 | resina de guayaco | antioxidante |
| E315 | ácido eritórbico | antioxidante |
| E316 | eritorbato de sodio | antioxidante |
| E317 | ácido eritórbico | antioxidante |
| E318 | eritorbato de sodio | antioxidante |
| E319 | tert-butilhidroquinona (TBHQ) | antioxidante |
| E320 | hidroxibutilanisol (BHA) | antioxidante |
| E321 | butilhidroxitolueno (BHT) | antioxidante |
| E322 | lecitina | emulsionante |
| E323 | anoxómero | antioxidante |
| E324 | etoxiquina | antioxidante |
| E325 | lactato de sodio | regulador de acidez |
| E326 | lactato de potasio | antioxidante, regulador de acidez |
| E327 | lactato de calcio | regulador de acidez |
| E328 | lactato de amonio | regulador de acidez |
| E329 | lactato de magnesio | regulador de acidez |
| E330 | ácido cítrico | acidulante, regulador de acidez |
| E331 | (i) citrato monosódico (ii) citrato disódico (iii) citrato trisódico | regulador de acidez |
| E332 | (i) citrato monopotásico (ii) citrato dipotásico (iii) citrato tripotásico | regulador de acidez |
| E333 | (i) citrato monocálcico (ii) citrato dicálcico (iii) citrato tricálcico | regulador de acidez, agente reafirmante, quelante |
| E334 | L(+)-ácido tartárico | acidulante |
| E335 | (i) tartrato monosódico (ii) tartrato disódico | regulador de acidez |
| E336 | (i) tartrato monopotásico (ii) tartrato dipotásico | regulador de acidez |
| E337 | tartrato sódico potásico | regulador de acidez |
| E338 | ácido ortofosfórico | acidulante |
| E339 | (i) fosfato monosódico (ii) fosfato disódico (iii) fosfato trisódico | antioxidante |
| E340 | (i) fosfato monopotásico (ii) fosfato dipotásico (iii) fosfato tripotásico | antioxidante |
| E341 | (i) fosfato monocálcico (ii) fosfato dicálcico (iii) fosfato tricálcico | agente antiaglomerante, agente reafirmante |
| E342 | (i) fosfato monoamónico (ii) fosfato diamónico | |
| E343 | (i) fosfato monomagnésico (ii) fosfato dimagnésico | agente antiaglomerante |
| E344 | citrato de lecitina | regulador de acidez |
| E345 | citrato de magnesio | regulador de acidez |
| E349 | malato amónico | regulador de acidez |
| E350 | (i) malato de sodio (ii) malato ácido de sodio | regulador de acidez |
| E351 | malato potásico | regulador de acidez |
| E352 | (i) malato de calcio (ii) malato ácido de calcio | regulador de acidez |
| E353 | ácido metatartárico | emulsionante |
| E354 | tartrato de calcio | emulsionante |
| E355 | ácido adípico | regulador de acidez |
| E356 | adipato de sodio | regulador de acidez |
| E357 | adipato de potasio | regulador de acidez |
| E359 | adipato de amonio | regulador de acidez |
| E363 | ácido succínico | regulador de acidez |
| E365 | fumarato de sodio | regulador de acidez |
| E366 | fumarato potásico | regulador de acidez |
| E367 | fumarato de calcio | regulador de acidez |
| E368 | fumarato de amonio | regulador de acidez |
| E370 | 1,4-heptonolactona | regulador de acidez |
| E375 | niacina (ácido nicotínico) | regulador de acidez |
| E380 | citrato de triamonio | regulador de acidez |
| E381 | citrato de amonio férrico (verde) | regulador de acidez |
| E383 | glicerilfosfato de calcio | regulador de acidez |
| E384 | citrato de isopropilo | regulador de acidez |
| E385 | etilendiaminotetraacetato de calcio y disódico (EDETATO de calcio y disódico) | quelante |
| E386 | etilendiaminotetraacetato de disódico (EDETATO de disódico) | quelante |
| E387 | oxistearina | estabilizante |
| E388 | ácido tiodipropiónico | |
| E389 | tiodipropionato de dilaurilo | |
| E390 | tiodipropionato de diestearilo | |
| E391 | ácido pítico | |
| E392 | extracto de romero | |
| E399 | lactobionato de calcio |
E400-E499 (gelling agents, thickeners, stabilizers, emulsifiers)
| Code | Name | Uses |
| E400 | ácido algínico | gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E401 | alginato de sodio | gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E402 | alginato de potasio | gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E403 | alginato de amonio | espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E404 | alginato de calcio | gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E405 | alginato de propilenglicol | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E406 | agar-agar | gelificante, espesante, estabilizante |
| E407 | carragenatos (carragenanos) (algas) | gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E407a | algas euchema procesadas | edulcorante, gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E408 | glicano de levadura de panaderia | |
| E409 | arabinogalactano | |
| E410 | harina de algarrobo (goma de garrofín) | gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante |
| E411 | harina tamarindo | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E412 | goma de guar | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E413 | goma tragacanto | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E414 | goma arábica | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E415 | goma xantana | espesante, emulsionante |
| E416 | goma karaya | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E417 | goma tara | espesante, estabilizante |
| E418 | goma gelana | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E419 | Gum ghatti | espesante, estabilizante, emulsionante |
| E420 | (i) sorbitol (ii) sirope de sorbitol | emulsionante, edulcorante, humectante |
| E421 | manitol | agente antiaglomerante, edulcorantes |
| E422 | glicerol | emulsionante, edulcorantes |
| E424 | curdlano | gelificante |
| E425 | (i) goma de konjac (ii) glucomanano de konjac | emulsionante |
| E426 | hemicelulosa de soja | |
| E427 | goma cassia | |
| E428 | gelatina | |
| E429 | peptonas | |
| E430 | estearato de polioxietileno 8 | emulsionante, estabilizante |
| E431 | estearato de polioxietileno 40 | emulsionante |
| E432 | polisorbato 20 | emulsionante |
| E433 | polisorbato 80 | emulsionante |
| E434 | polisorbato 40 | emulsionante |
| E435 | polisorbato 60 | emulsionante |
| E436 | polisorbato 65 | emulsionante |
| E440 | (i) pectina (ii) pectina aminada | emulsionante |
| E441 | gelatina | emulsionante, gelificante |
| E442 | fosfátido de amonio | emulsionante |
| E443 | aceite vegetal bromado | emulsionante |
| E444 | acetato isobutirato de sacarosa | emulsionante |
| E445 | ésteres de glicerol con resina de madera | emulsionante |
| E446 | succistearina | |
| E450 | (i) difosfato disódico (ii) difosfato trisódico (iii) difosfato tetrasódico (iv) pirofosfato dipotásico (v) pirofosfato tetrapotásico (vi) difosfato dicálcico (vii) difosfato ácido cálcico | emulsionante |
| E451 | (i) trifosfato pentasódico (ii) rifosfato pentapotásico | emulsionante |
| E452 | (i) polifosfatos sódicos (ii) polifosfatos potásicos (iii) polifosfatos sódicos y cálcicos (iv) polifosfatos cálcicos (v) polifosfatos amónicos | emulsionante |
| E459 | β-ciclodextrina | emulsionante |
| E460 | (i) celulosa microcristalina (ii) celulosa en polvo | emulsionante |
| E461 | metil celulosa | emulsionante |
| E462 | etil celulosa | emulsionante |
| E463 | hidroxipropil celulosa | emulsionante |
| E464 | hipromelosa (hidroxipropil metil celulosa) | emulsionante |
| E465 | etil metil celulosa | emulsionante |
| E466 | carboximetil celulosa, carboximetil celulosa de sodio | emulsionante |
| E467 | etil hidroxietil celulosa | |
| E468 | carboximetil celulosa de sodio entrecruzada (croscaramelosa de sodio) | emulsionante |
| E469 | carboximetil celulosa hidrolizada enzimáticamente | emulsionante |
| E470a | sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos | agente antiaglomerante, emulsionante |
| E470b | sales de magnesio de ácidos grasos | agente antiaglomerante, emulsionante |
| E471 | mono- y diglicéridos de ácidos grasos (glicerol monoestearato, glicerol diestearato) | emulsionante |
| E472a | ésteres acéticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E472b | ésteres lácticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E472c | ésteres cítricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E472d | ésteres tartáricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E472e | ésteres mono- y diacetil-tartáricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E472f | esteres mixtos acético y tartárico de mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E472g | monoglicéridos succinilados | emulsionante |
| E473 | ésteres de sacarosa de ácido grasos | emulsionante |
| E474 | glicéridos de sacarosa | emulsionante |
| E475 | ésteres de poliglicerol de ácidos grasos | emulsionante |
| E476 | polirricinoleato de poliglicerol | emulsionante |
| E477 | éster de propano-1,2-diol de ácidos grasos, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos | emulsionante |
| E478 | lactil-ésteres de ácidos grasos de glicerol y propano-1,2-diol | emulsionante |
| E479b | aceite de soja oxidado térmicamente que ha reaccionado con mono- y diglicéridos de ácidos grasos | emulsionante |
| E480 | dioctilsulfosuccinato de sodio (docusato de sodio) | emulsionante |
| E481 | estearoil-2-lactilato de sodio | emulsionante |
| E482 | estearoil-2-lactilato de calcio | emulsionante |
| E483 | tartrato de estearilo | emulsionante |
| E484 | citrato de estearilo | emulsionante |
| E485 | estearil fumarato de sodio | emulsionante |
| E486 | estearil fumarato de calcio | emulsionante |
| E487 | laurilsulfato de sodio | emulsionante |
| E488 | mono- y di-glicéridos etoxilados | emulsionante |
| E489 | éster de metilglucosido de aceite de coco | emulsionante |
| E490 | propano-1,2-diol | |
| E491 | monoestearato de sorbitano | emulsionante |
| E492 | triestearato de sorbitano | emulsionante |
| E493 | monolaurato de sorbitano | emulsionante |
| E494 | monoleato de sorbitano | emulsionante |
| E495 | monopalmitato de sorbitano | emulsionante |
| E496 | trioleato de sorbitano | emulsionante |
| E497 | polímeros de polioxipropileno-polioxietileno | |
| E498 | ésteres poliglicéridos parciales de ácidos grasos policondensados de aceite de castor | |
| E499 | fitoesteroles ricos en estigmasterol |
E500-E599 (acidity regulators, anti-caking agents)
| Code | Name | Uses |
| E500 | (i) carbonato de sodio (ii) bicarbonato de sodio (iii) sesquicarbonato de sodio | regulador de acidez, agente leudante |
| E501 | (i) carbonato de potasio (ii) bicarbonato de potasio | regulador de acidez |
| E503 | (i) carbonato de amonio (ii) bicarbonato de amonio | regulador de acidez |
| E504 | (i) carbonato de magnesio (ii) bicarbonato de magnesio | regulador de acidez, agente antiaglomerante |
| E505 | carbonato de hierro | regulador de acidez |
| E507 | hydrochloric acid | acidulante |
| E508 | cloruro de potasio | gelificante |
| E509 | cloruro de calcio | quelante, agente reafirmante |
| E510 | cloruro de amonio, disolución de ammonia | regulador de acidez, mejorante |
| E511 | cloruro de magnesio | agente reafirmante |
| E512 | cloruro de estaño | antioxidante |
| E513 | sulfuric acid | acidulante |
| E514 | (i) sulfato de sodio (ii) bisulfato de sodio | acidulante |
| E515 | (i) sulfato de potasio (ii) bisulfato de potasio | |
| E516 | sulfato cálcico (yeso) | |
| E517 | sulfato de amonio | regulador de acidez |
| E518 | sulfato de magnesio (sal de Epsom) | regulador de acidez, agente reafirmante |
| E519 | sulfato de cobre (II) | conservante |
| E520 | sulfato de aluminio | agente reafirmante |
| E521 | sulfato de aluminio y sodio | agente reafirmante |
| E522 | sulfato de aluminio y potasio | regulador de acidez |
| E523 | sulfato de aluminio y amonio | regulador de acidez |
| E524 | hidróxido de sodio | regulador de acidez |
| E525 | hidróxido de potasio | regulador de acidez |
| E526 | hidróxido de calcio | regulador de acidez, agente reafirmante |
| E527 | hidróxido de amonio | regulador de acidez |
| E528 | hidróxido de magnesio | regulador de acidez |
| E529 | óxido de calcio | regulador de acidez, mejorante |
| E530 | óxido de magnesio | regulador de acidez, agente antiaglomerante |
| E535 | ferrocianuro de sodio | regulador de acidez, agente antiaglomerante |
| E536 | ferrocianuro de potasio | agente antiaglomerante |
| E537 | hexacianomanganato ferroso | agente antiaglomerante |
| E538 | ferrocianuro de calcio | agente antiaglomerante |
| E539 | tiosulfato de sodio | antioxidante |
| E540 | fosfato ácido de calcio | regulador de acidez, emulsionante |
| E541 | fosfato de aluminio y sodio (i) ácido (ii) básico | emulsionante |
| E542 | fosfato tricálcico (fosfato de hueso comestible) | agente antiaglomerante |
| E543 | polifosfato de calcio y sodio | emulsionante |
| E544 | polifosfato de calcio | emulsionante |
| E545 | polifosfato de amonio | emulsionante |
| E550 | (i) silicato de sodio (ii) metasilicato de sodio | agente antiaglomerante |
| E551 | dióxido de silicio | agente antiaglomerante |
| E552 | silicato de calcio | agente antiaglomerante |
| E553a | (i) silicato de magnesio (ii) trisilicato de magnesio | agente antiaglomerante |
| E553b | talco | agente antiaglomerante |
| E554 | silicato de aluminio y sodio | agente antiaglomerante |
| E555 | silicato de aluminio y potasio | agente antiaglomerante |
| E556 | silicato de aluminio y calcio | agente antiaglomerante |
| E557 | silicato de cinc | agente antiaglomerante |
| E558 | bentonita | agente antiaglomerante |
| E559 | silicato de aluminio (caolín) | agente antiaglomerante |
| E560 | silicato de potasio | agente antiaglomerante |
| E561 | vermiculita | |
| E562 | sepiolita | |
| E563 | mineral sepiolítico | |
| E565 | lignosulfonatos | |
| E566 | natrolita-fonolita | |
| E570 | ácidos grasos | agente antiaglomerante |
| E572 | estearato de magnesio, estearato de calcio | emulsionante, agente antiaglomerante |
| E574 | ácido glucónico | regulador de acidez |
| E575 | glucono δ-lactona | regulador de acidez, quelante |
| E576 | gluconato de sodio | quelante |
| E577 | gluconato de potasio | quelante |
| E578 | gluconato de calcio | agente reafirmante |
| E579 | gluconato ferroso | colorante |
| E580 | gluconato de magnesio | |
| E585 | lactato ferroso | colorante |
| E586 | 4-hexilresorcinol | antioxidante |
| E598 | aluminatos de calcio (sintéticos) | |
| E599 | perlita |
E600-E699 (flavor enhancer)
| Code | Name |
| E620 | ácido glutámico |
| E621 | monosodium glutamate |
| E622 | glutamato monopotásico |
| E623 | diglutamato de calcio |
| E624 | glutamato de amonio |
| E625 | diglutamato de magnesio |
| E626 | ácido guanílico |
| E627 | guanilato disódico |
| E628 | guanilato dipotásico |
| E629 | guanilato de calcio |
| E630 | ácido inosínico |
| E631 | inosinato disódico |
| E632 | inosinato dipotásico |
| E633 | inosinato de calcio |
| E634 | 5′-ribonucleótido de calcio |
| E635 | 5′-ribonucleótido disódico |
| E636 | maltol |
| E637 | etil maltol |
| E640 | glicina y sus sales sódicas |
| E641 | L-leucina |
| E650 | acetato de cinc |
E700–E799 (antibiotics)
| Code | Name |
| E701 | tetraciclinas |
| E702 | clortetraciclinas |
| E703 | oxitetraciclinas |
| E704 | oleandomicina |
| E705 | sal de potasio de penicilina G |
| E706 | sal de sodio de penicilina G |
| E707 | penicilina G procaína |
| E708 | penicilina G benzatina |
| E710 | espiramicinas |
| E711 | virginiamicinas |
| E712 | flavomicinas |
| E713 | tilosinas |
| E714 | monensina A |
| E715 | avoparcinas |
| E716 | salinomicinas |
| E717 | avilamicinas |
E900-E999 (coating agents, gases and sweeteners)
| Code | Name | Uso |
| E900 | polisiloxano de dimetilo | agente anti-espumante, agente antiaglomerante |
| E901 | cera de abejas (blanca y amarilla) | agente de recubrimiento |
| E902 | cera de candelilla | agente de recubrimiento |
| E903 | cera de carnaúba | agente de recubrimiento |
| E904 | goma laca | agente de recubrimiento |
| E905 | parafinas | |
| E905a | aceite mineral | agente anti-espumante |
| E905b | petrolato (vaselina) | |
| E905c | cera de petroleo (i) cera microcristalina (ii) cera parafina | agente de recubrimiento |
| E906 | goma benjoí | potenciador del sabor |
| E907 | cera microcristalina refinada | agente de recubrimiento |
| E908 | cera de salvado de arroz | agente de recubrimiento |
| E909 | esperma de ballena | agente de recubrimiento |
| E910 | ésteres de cera | agente de recubrimiento |
| E911 | ésteres metílicos de ácidos grasos | agente de recubrimiento |
| E912 | ésteres del ácido montánico | agente de recubrimiento |
| E913 | lanolina (grasa de lana de oveja) | agente de recubrimiento |
| E914 | cera de polietileno oxidada, polietileno oxidado | agente de recubrimiento |
| E915 | ésteres of colofonia | agente de recubrimiento |
| E916 | yodato de calcio | |
| E917 | yodato de potasio | |
| E918 | óxidos de nitrógeno | |
| E919 | cloruro de nitrosilo | |
| E920 | L-cisteina y sus clorhidratos | mejorante |
| E921 | L-cistina | mejorante |
| E922 | persulfato de potasio | mejorante |
| E923 | persulfato de amonio | mejorante |
| E924 | bromato de potasio | mejorante |
| E924b | bromato de calcio | mejorante |
| E925 | cloro | conservante, blanqueante, mejorante |
| E926 | dióxido de cloro | conservante, blanqueante |
| E927a | azodicarbonamida | mejorante |
| E927b | carbamida (urea) | mejorante |
| E928 | peróxido de benzoilo | mejorante, blanqueante |
| E929 | peróxido de acetona | |
| E930 | peróxido de calcio | mejorante, blanqueante |
| E938 | argon | gas de envasado |
| E939 | helio | gas de envasado |
| E940 | diclorodifluorometane | gas de envasado |
| E941 | nitrógeno | gas de envasado, gas propelente |
| E942 | óxido nitroso | gas propelente |
| E943a | butane | gas propelente |
| E943b | isobutano | gas propelente |
| E944 | propane | gas propelente |
| E945 | cloropentafluoroetano | gas propelente |
| E946 | octafluorociclobutano | gas propelente |
| E948 | oxygen | gas de envasado |
| E949 | hydrogen | gas de envasado |
| E950 | acesulfamo de potasio (acesulfamo-K) | edulcorantes |
| E951 | aspartamo | edulcorantes |
| E952 | ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (ciclamatos) | edulcorantes |
| E953 | isomaltosa (isomaltitol) | edulcorantes |
| E954 | sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio (sacarinatos) | edulcorantes |
| E955 | sucralosa (triclorogalactosacarosa) | edulcorantes |
| E956 | Alitamo | edulcorantes |
| E957 | taumatina | edulcorantes, potenciador del sabor |
| E958 | glicirricina | edulcorantes, potenciador del sabor |
| E959 | neohesperidina dihidrochalcona | edulcorantes, potenciador del sabor |
| E960 | glicosidos de esteviol | edulcorantes |
| E961 | neotame | edulcorantes |
| E962 | sal aspartamo-acesulfamo | edulcorantes, estabilizante |
| E965 | (i) maltitol (ii) sirope de maltitol | edulcorantes, estabilizante, humectante |
| E966 | lactitol | edulcorantes |
| E967 | xilitol | edulcorantes |
| E968 | eritritol | edulcorantes |
| E969 | advantamo | edulcorantes |
| E999 | extractos de quillaia | agente espumante |
E1000-E1599 (additional additives)
| Code | Name | Uso |
| E1000 | ácido cólico | emulsionante |
| E1001 | sales de colina | emulsionante |
| E1100 | amilasa | estabilizante, potenciador del sabor |
| E1101 | (i) proteasa, (ii) papaina, (iii) bromelina, (iv) ficina | estabilizante, potenciador del sabor |
| E1102 | glucosa oxidasa | antioxidante |
| E1103 | invertasa | estabilizante |
| E1104 | lipasa | |
| E1105 | lisozima | conservante |
| E1200 | polidextrosa | estabilizante, espesante, humectante, portador |
| E1201 | polivinil pirrolidona | estabilizante |
| E1202 | polivinil polipirrolidona | portador, estabilizante |
| E1203 | alcohol polivinílico | |
| E1204 | pululan | |
| E1400 | dextrina (dextrinas, almidón tostado blanco y amarillo) | estabilizante , espesante |
| E1401 | almidón modificado (almidón con tratamiento ácido) | estabilizante , espesante |
| E1402 | almidon modificado con base | estabilizante , espesante |
| E1403 | almidón blanqueado | estabilizante, espesante |
| E1404 | almidón oxidado | emulsionante, espesante |
| E1405 | almidón tratado con enzimas | |
| E1410 | fosfato de monoalmidón | estabilizante, espesante |
| E1411 | dialmidon glicerol | espesante, emulsionante |
| E1412 | fosfato de dialmidón esterificado con trimetafosfato de sodio; esterificado con oxicloruro de fosforo | estabilizante, espesante |
| E1413 | fosfato de dialmidón fosfatados | estabilizante, espesante |
| E1414 | fosfato de dialmidón acetilados | emulsionante, espesante |
| E1420 | acetato de almidón esterificado con anhídrido acético | estabilizante, espesante |
| E1421 | acetato de almidón esterificado con acetato de vinilo | estabilizante, espesante |
| E1422 | adipato de dialmidón acetilado | estabilizante, espesante |
| E1423 | dialmidón glicerol acetilado | espesante |
| E1430 | dialmidón glicerina | estabilizante, espesante |
| E1440 | hidroxi propil almidón | emulsionante, espesante |
| E1441 | glicerina de hidroxipropil dialmidón | estabilizante, espesante |
| E1442 | fosfato de hidroxipropil dialmidón | estabilizante, espesante |
| E1443 | hidroxipropil dialmidón glicerol | |
| E1450 | almidón succinato de octenil de sodio | emulsionante, estabilizante, espesante |
| E1451 | almidón acetilado y oxidado | emulsionante, espesante |
| E1452 | almidón succinato de octenil de aluminio | |
| E1501 | hidrocarburos bencilados | |
| E1502 | butano-1,3-diol | |
| E1503 | aceite de castor | |
| E1504 | ethyl acetate | disolvente para extracción de aromas |
| E1505 | citrato de trietilo | estabilizante de espumas |
| E1510 | ethanol | |
| E1516 | monoacetato de glicerilo | disolvente para extracción de aromas |
| E1517 | diacetato de glicerilo (diacetina) | disolvente para extracción de aromas |
| E1518 | triacetato de glicerilo (triacetina) | humectante y disolvente para extracción de aromas |
| E1519 | benzyl alcohol | |
| E1520 | propilenglicol | humectante y disolvente para extracción de aromas |
| E1521 | polietilenglicol 8000 | |
| E1525 | hidroxietil celulosa | espesante |
