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< h2>¿Qué es la tiamina?
La tiamina, o vitamina B1, es un miembro de las vitaminas B.
El nombre sistemático de la IUPAC es 2-[3-[(4-amino-2-metil- pirimidina-5-il)metil]- 4-metil-tiazol-5-il] etanol.
Estructura química
La tiamina presenta la siguiente fórmula química general C12H17N4OS⊕.
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| Estructura 3D |
Funciones
Aunque el cuerpo humano solo necesita una cantidad minúscula de tiamina, desempeña varios papeles clave en la salud. Así, ayuda al metabolismo de los carbohidratos y a la formación de sangre, estimula la circulación sanguínea y contribuye al mantenimiento del tono muscular del estómago, los intestinos y el corazón. La vitamina B1 es esencial para la función saludable del cerebro y las células nerviosas, y promueve el apetito.
Propiedades químicas
Fuentes alimenticias
Frijoles secos, avena, arroz integral, cacahuetes, guisantes, soja, germen de trigo, carnes magras, pescado, cereales, panes fortificados y granos enteros.
