Tiamina

¿Qué es la tiamina?

La tiamina, o vitamina B1, es un miembro de las vitaminas B.
El nombre sistemático de la IUPAC es 2-[3-[(4-amino-2-metil- pirimidina-5-il)metil]- 4-metil-tiazol-5-il] etanol.

Estructura química

Presenta una fórmula general C12H17N4OS+.

tiamina vitamina B1
Tiamina JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N
Visualiza la estructura 3D

Funciones

Aunque el cuerpo humano solo necesita una cantidad minúscula de tiamina, desempeña varios papeles clave en la salud. Así, ayuda al metabolismo de los carbohidratos y a la formación de sangre, estimula la circulación sanguínea y contribuye al mantenimiento del tono muscular del estómago, los intestinos y el corazón. La vitamina B1 es esencial para la función saludable del cerebro y las células nerviosas, y promueve el apetito.

Propiedades químicas

 

Fuentes alimenticias

Frijoles secos, avena, arroz integral, cacahuetes, guisantes, soja, germen de trigo, carnes magras, pescado, cereales, panes fortificados y granos enteros.