Tabla de números E

A los aditivos alimentarios se le asigna en la UE un código denominado “números E”  (la E de Europa). Estos son códigos para sustancias utilizadas como aditivos alimentarios para su uso dentro de la UE y la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC). Comúnmente encontrado en las etiquetas de los alimentos, su evaluación y aprobación de seguridad son responsabilidad de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Los el rango de los números E indica un tipo de aditivo alimentario, a continuación se listan los diferentes aditivos enumerados por orden creciente y agrupados por usos:

E100–E199 (colorantes)

Código Nombre Color
E100 curcumina, cúrcuma amarillo-anaranjado
E101 riboflavina (vitamina B2) amarillo-anaranjado
E101a 5′-fosfato sódico de riboflavina amarillo-anaranjado
E102 tartracina amarillo
E103 alcanina rojo-marrón
E104 amarillo de quinoleína amarillo verdoso
E105 amarillo sólido amarillo
E106 5′-fosfato de riboflavina amarillo
E107 amarillo 2G amarillo
E110 amarillo-anaranjado S amarillo-anaranjado
E111 naranja GGN (naranja alfa-naftol) naranja
E120 cochinilla, ácido carmínico, carmín carmesí
E121 rojo cítrico 2 rojo oscuro
E122 carmisina (azorrubina) de rojo a marrón
E123 amaranto rojo
E124 Ponceau 4R (rojo cochinilla A) rojo
E125 Ponceau SX rojo
E126 Ponceau 6R rojo
E127 eritrosina rojo
E128 rojo 2G rojo o rosa
E129 rojo allura AC rojo
E130 azul de indantreno RS azul
E131 azul patentado V azul oscuro
E132 carmín de índigo (indigotina) índigo
E133 azul brillante FCF azul rojizo
E140 (i) clorofilas (ii) clorofilinas verde
E141 (i) complejos cúpricos de clorofilas (ii) complejos cúpricos de clorofilinas verde
E142 verde ácido brillante BS (verde lisamina) verde
E143 verde rápido FCF verde
E150a caramelo natural marrón
E150b caramelo de sulfito caústico marrón
E150c caramelo amónico marrón
E150d caramelo de sulfito amónico marrón
E151 negro PN (negro brillante BN) negro
E152 negro 7984 negro
E153 carbón vegetal negro
E154 marrón FK marrón
E155 marrón HT (marrón chocolate HT) marrón
E160a carotenoides mezclados: α-caroteno, β-carotene, γ-carotene de amarillo-anaranjado a marrón
E160b roco o annatto, bixina, norbixina naranja
E160c extracto de paprika: (i) capsanteína, (ii) capsorrubina rojo
E160d licopeno de brillante a rojo intenso
E160e beta-apo-8′-carotenal (C 30) de rojo-anaranjado a amarillo
E160f éster etílico del ácido beta-apo-8′-caroténico (C 30) de rojo-anaranjado a amarillo
E161a flavoxantina amarillo-dorado y pardusco
E161b luteína de rojo-anaranjado a amarillo
E161c criptoxantina rojo-anaranjado
E161d rubixantina rojo-anaranjado
E161e violaxantina naranja
E161f rodoxantina purpura
E161g cantaxantina violeta
E161h zeaxantina rojo-anaranjado
E161i citranaxantina violeta intenso
E161j astaxantina rojo
E162 rojo remolacha, betanina rojo
E163 antocianinas pH dependiente (en los rangos de rojo, verde y purpura)
E164 azafrán rojo-anaranjado
E170 (i) carbonato de calcio (ii) carbonato ácido de calcio blanco
E171 óxido de titanio, dióxido de titanio, bióxido de titanio blanco
E172 Óxidos e hidróxidos férricos marrón
E173 Aluminio natural de plateado a gris
E174 Plata plateado
E175 Gold dorado
E180 litol-rubina BK rojo
E181 tanino, ácido tánico marrón
E182 orceína púrpura

E200–E299 (conservantes)

Código Nombre Usos
E200 ácido sórbico conservante
E201 sorbato de sodio conservante
E202 sorbato de potasio conservante
E203 sorbato de calcio conservante
E209 p-hidroxibenzoato de heptilo (heptilparabeno) conservante
E210 ácido benzoico conservante
E211 benzoato de sodio conservante
E212 benzoato de potasio conservante
E213 benzoato de calcio conservante
E214 p-hidroxibenzoato de etilo (etilparabeno) conservante
E215 sal sódica p-hidroxibenzoato de etilo (sal sódica del etilparabeno) conservante
E216 p-hidroxibenzoato de propilo (propilparabeno) conservante
E217 sal sódica p-hidroxibenzoato de propilo (sal sódica del propilparabeno) conservante
E218 p-hidroxibenzoato de metilo (metilparabeno) conservante
E219 sal sódica p-hidroxibenzoato de metilo (sal sódica del metilparabeno) conservante
E220 dióxido de azufre (anhídrido sulfuroso) conservante
E221 sulfito de sodio conservante
E222 bisulfito de sodio (bisulfito ácido de sodio) conservante
E223 metabisulfito de sodio (disulfito de sodio) conservante
E224 disulfito de potasio (pirosolfito de potasio) conservante
E225 sulfito de potasio conservante
E226 sulfito de calcio conservante
E227 bisulfito de calcio (sulfito ácido de calcio) conservante, agente reafirmante
E228 bisulfito de potasio conservante
E230 bifenilo, difenilo conservante
E231 o-fenilfenol conservante
E232 o-fenilfenato de sódio conservante
E233 tiabendazol conservante
E234 nisina conservante
E235 natamicina (pimaricina) conservante
E236 ácido fórmico conservante
E237 formiato de sodio conservante
E238 formiato de calcio conservante
E239 hexamina (hexametilentetramina) conservante
E240 formaldehído conservante
E242 dicarbonato de dimetilo conservante
E249 nitrito de potasio conservante
E250 nitrito de sodio conservante
E251 nitrato de sodio conservante
E252 nitrato de potasio conservante
E260 ácido acético conservante, regulador de acidez
E261 acetato de potasio conservante, regulador de acidez
E262 (i) acetato sódico (ii) diacetato sódico conservante, regulador de acidez
E263 acetato de calcio conservante, regulador de acidez
E264 acetato de amonio conservante
E265 ácido dehidroacético conservante
E266 dehidroacetato de sodio conservante
E270 ácido láctico conservante, antioxidante
E280 ácido propiónico conservante
E281 propionato de sodio conservante
E282 propionato de calcio conservante
E283 propionato de potasio conservante
E284 ácido bórico conservante
E285 tetraborato de sodio (bórax) conservante
E290 dióxido de carbono regulador de acidez
E296 ácido málico acidulante, regulador de acidez
E297 ácido fumárico regulador de acidez

E300–E399 (antioxidantes, regulador de acidez)

Código Nombre Usos
E300 ácido ascórbico (vitamina C) antioxidante
E301 ascorbato de sodio antioxidante
E302 ascorbato de calcio antioxidante
E303 ascorbato de potasio antioxidante
E304 palmitato de ascorbilo antioxidante
E305 estearato de ascorbilo antioxidante
E306 extracto rico en tocoferol (vitamina E natural) antioxidante
E307 α-tocoferol (sintética) antioxidante
E308 γ-tocoferol (sintética) antioxidante
E309 δ-tocoferol (sintética) antioxidante
E310 galato de propilo antioxidante
E311 galato de octilo antioxidante
E312 galato de dodecilo antioxidante
E313 galato de etilo antioxidante
E314 resina de guayaco antioxidante
E315 ácido eritórbico antioxidante
E316 eritorbato de sodio antioxidante
E317 ácido eritórbico antioxidante
E318 eritorbato de sodio antioxidante
E319 tert-butilhidroquinona (TBHQ) antioxidante
E320 hidroxibutilanisol (BHA) antioxidante
E321 butilhidroxitolueno (BHT) antioxidante
E322 lecitina emulsionante
E323 anoxómero antioxidante
E324 etoxiquina antioxidante
E325 lactato de sodio regulador de acidez
E326 lactato de potasio antioxidante, regulador de acidez
E327 lactato de calcio regulador de acidez
E328 lactato de amonio regulador de acidez
E329 lactato de magnesio regulador de acidez
E330 ácido cítrico acidulante, regulador de acidez
E331 (i) citrato monosódico (ii) citrato disódico (iii) citrato trisódico regulador de acidez
E332 (i) citrato monopotásico (ii) citrato dipotásico (iii) citrato tripotásico regulador de acidez
E333 (i) citrato monocálcico (ii) citrato dicálcico (iii) citrato tricálcico regulador de acidez, agente reafirmante, quelante
E334 L(+)-ácido tartárico acidulante
E335 (i) tartrato monosódico (ii) tartrato disódico regulador de acidez
E336 (i) tartrato monopotásico (ii) tartrato dipotásico regulador de acidez
E337 tartrato sódico potásico regulador de acidez
E338 ácido ortofosfórico acidulante
E339 (i) fosfato monosódico (ii) fosfato disódico (iii) fosfato trisódico antioxidante
E340 (i) fosfato monopotásico (ii) fosfato dipotásico (iii) fosfato tripotásico antioxidante
E341 (i) fosfato monocálcico (ii) fosfato dicálcico (iii) fosfato tricálcico agente antiaglomerante, agente reafirmante
E342 (i) fosfato monoamónico (ii) fosfato diamónico
E343 (i) fosfato monomagnésico (ii) fosfato dimagnésico agente antiaglomerante
E344 citrato de lecitina regulador de acidez
E345 citrato de magnesio regulador de acidez
E349 malato amónico regulador de acidez
E350 (i) malato de sodio (ii) malato ácido de sodio regulador de acidez
E351 malato potásico regulador de acidez
E352 (i) malato de calcio (ii) malato ácido de calcio regulador de acidez
E353 ácido metatartárico emulsionante
E354 tartrato de calcio emulsionante
E355 ácido adípico regulador de acidez
E356 adipato de sodio regulador de acidez
E357 adipato de potasio regulador de acidez
E359 adipato de amonio regulador de acidez
E363 ácido succínico regulador de acidez
E365 fumarato de sodio regulador de acidez
E366 fumarato potásico regulador de acidez
E367 fumarato de calcio regulador de acidez
E368 fumarato de amonio regulador de acidez
E370 1,4-heptonolactona regulador de acidez
E375 niacina (ácido nicotínico) regulador de acidez
E380 citrato de triamonio regulador de acidez
E381 citrato de amonio férrico (verde) regulador de acidez
E383 glicerilfosfato de calcio regulador de acidez
E384 citrato de isopropilo regulador de acidez
E385 etilendiaminotetraacetato de calcio y disódico (EDETATO de calcio y disódico) quelante
E386 etilendiaminotetraacetato de disódico (EDETATO de disódico) quelante
E387 oxistearina estabilizante
E388 ácido tiodipropiónico
E389 tiodipropionato de dilaurilo
E390 tiodipropionato de diestearilo
E391 ácido pítico
E392 extracto de romero
E399 lactobionato de calcio

E400–E499 (gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionantes)

Código Nombre Usos
E400 ácido algínico gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E401 alginato de sodio gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E402 alginato de potasio gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E403 alginato de amonio espesantes, estabilizantes, emulsionante
E404 alginato de calcio gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E405 alginato de propilenglicol espesante, estabilizante, emulsionante
E406 agar-agar gelificante, espesante, estabilizante
E407 carragenatos (carragenanos) (algas) gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E407a algas euchema procesadas edulcorante, gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E408 glicano de levadura de panaderia
E409 arabinogalactano
E410 harina de algarrobo (goma de garrofín) gelificantes, espesantes, estabilizantes, emulsionante
E411 harina tamarindo espesante, estabilizante, emulsionante
E412 goma de guar espesante, estabilizante, emulsionante
E413 goma tragacanto espesante, estabilizante, emulsionante
E414 goma arábica espesante, estabilizante, emulsionante
E415 goma xantana espesante, emulsionante
E416 goma karaya espesante, estabilizante, emulsionante
E417 goma tara espesante, estabilizante
E418 goma gelana espesante, estabilizante, emulsionante
E419 Gum ghatti espesante, estabilizante, emulsionante
E420 (i) sorbitol (ii) sirope de sorbitol emulsionante, edulcorante, humectante
E421 manitol agente antiaglomerante, edulcorantes
E422 glicerol emulsionante, edulcorantes
E424 curdlano gelificante
E425 (i) goma de konjac (ii) glucomanano de konjac emulsionante
E426 hemicelulosa de soja
E427 goma cassia
E428 gelatina
E429 peptonas
E430 estearato de polioxietileno 8 emulsionante, estabilizante
E431 estearato de polioxietileno 40 emulsionante
E432 polisorbato 20 emulsionante
E433 polisorbato 80 emulsionante
E434 polisorbato 40 emulsionante
E435 polisorbato 60 emulsionante
E436 polisorbato 65 emulsionante
E440 (i) pectina (ii) pectina aminada emulsionante
E441 gelatina emulsionante, gelificante
E442 fosfátido de amonio emulsionante
E443 aceite vegetal bromado emulsionante
E444 acetato isobutirato de sacarosa emulsionante
E445 ésteres de glicerol con resina de madera emulsionante
E446 succistearina
E450 (i) difosfato disódico (ii) difosfato trisódico (iii) difosfato tetrasódico (iv) pirofosfato dipotásico (v) pirofosfato tetrapotásico (vi) difosfato  dicálcico (vii) difosfato ácido cálcico emulsionante
E451 (i) trifosfato pentasódico (ii) rifosfato pentapotásico emulsionante
E452 (i) polifosfatos sódicos (ii) polifosfatos potásicos (iii) polifosfatos sódicos y cálcicos (iv) polifosfatos cálcicos (v) polifosfatos amónicos emulsionante
E459 β-ciclodextrina emulsionante
E460 (i) celulosa microcristalina (ii) celulosa en polvo emulsionante
E461 metil celulosa emulsionante
E462 etil celulosa emulsionante
E463 hidroxipropil celulosa emulsionante
E464 hipromelosa (hidroxipropil metil celulosa) emulsionante
E465 etil metil celulosa emulsionante
E466 carboximetil celulosa, carboximetil celulosa de sodio emulsionante
E467 etil hidroxietil celulosa
E468 carboximetil celulosa de sodio entrecruzada (croscaramelosa de sodio) emulsionante
E469 carboximetil celulosa hidrolizada enzimáticamente emulsionante
E470a sales de sodio, potasio y calcio de ácidos grasos agente antiaglomerante, emulsionante
E470b sales de magnesio de ácidos grasos agente antiaglomerante, emulsionante
E471 mono- y diglicéridos de ácidos grasos (glicerol monoestearato, glicerol diestearato) emulsionante
E472a ésteres acéticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E472b ésteres lácticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E472c ésteres cítricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E472d ésteres tartáricos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E472e ésteres mono- y diacetil-tartáricos  de mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E472f esteres mixtos acético y tartárico de mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E472g monoglicéridos succinilados emulsionante
E473 ésteres de sacarosa de ácido grasos emulsionante
E474 glicéridos de sacarosa emulsionante
E475 ésteres de poliglicerol de ácidos grasos emulsionante
E476 polirricinoleato de poliglicerol emulsionante
E477 éster de propano-1,2-diol de ácidos grasos, ésteres de propilenglicol de ácidos grasos emulsionante
E478 lactil-ésteres de ácidos grasos de glicerol y propano-1,2-diol emulsionante
E479b aceite de soja oxidado térmicamente que ha reaccionado con mono- y diglicéridos de ácidos grasos emulsionante
E480 dioctilsulfosuccinato de sodio (docusato de sodio) emulsionante
E481 estearoil-2-lactilato de sodio emulsionante
E482 estearoil-2-lactilato de calcio emulsionante
E483 tartrato de estearilo emulsionante
E484 citrato de estearilo emulsionante
E485 estearil fumarato de sodio emulsionante
E486 estearil fumarato de calcio emulsionante
E487 laurilsulfato de sodio emulsionante
E488 mono- y di-glicéridos etoxilados emulsionante
E489 éster de metilglucosido de aceite de coco emulsionante
E490 propano-1,2-diol
E491 monoestearato de sorbitano emulsionante
E492 triestearato de sorbitano emulsionante
E493 monolaurato de sorbitano emulsionante
E494 monoleato de sorbitano emulsionante
E495 monopalmitato de sorbitano emulsionante
E496 trioleato de sorbitano emulsionante
E497 polímeros de polioxipropileno-polioxietileno
E498 ésteres poliglicéridos parciales de ácidos grasos policondensados de aceite de castor
E499 fitoesteroles ricos en estigmasterol

E500–E599 (reguladores de acidez, agentes antiaglomerantes)

Código Nombre Usos
E500 (i) carbonato de sodio (ii) bicarbonato de sodio (iii) sesquicarbonato de sodio regulador de acidez, agente leudante
E501 (i) carbonato de potasio (ii) bicarbonato de potasio regulador de acidez
E503 (i) carbonato de amonio (ii) bicarbonato de amonio regulador de acidez
E504 (i) carbonato de magnesio (ii) bicarbonato de magnesio regulador de acidez, agente antiaglomerante
E505 carbonato de hierro regulador de acidez
E507 ácido clorhídrico acidulante
E508 cloruro de potasio gelificante
E509 cloruro de calcio quelante, agente reafirmante
E510 cloruro de amonio, disolución de amoniaco regulador de acidez, mejorante
E511 cloruro de magnesio agente reafirmante
E512 cloruro de estaño antioxidante
E513 ácido sulfúrico acidulante
E514 (i) sulfato de sodio (ii) bisulfato de sodio acidulante
E515 (i) sulfato de potasio (ii) bisulfato de potasio
E516 sulfato cálcico (yeso)
E517 sulfato de amonio regulador de acidez
E518 sulfato de magnesio (sal de Epsom) regulador de acidez, agente reafirmante
E519 sulfato de cobre (II) conservante
E520 sulfato de aluminio agente reafirmante
E521 sulfato de aluminio y sodio agente reafirmante
E522 sulfato de aluminio y potasio regulador de acidez
E523 sulfato de aluminio y amonio regulador de acidez
E524 hidróxido de sodio regulador de acidez
E525 hidróxido de potasio regulador de acidez
E526 hidróxido de calcio regulador de acidez, agente reafirmante
E527 hidróxido de amonio regulador de acidez
E528 hidróxido de magnesio regulador de acidez
E529 óxido de calcio regulador de acidez, mejorante
E530 óxido de magnesio regulador de acidez, agente antiaglomerante
E535 ferrocianuro de sodio regulador de acidez, agente antiaglomerante
E536 ferrocianuro de potasio agente antiaglomerante
E537 hexacianomanganato ferroso agente antiaglomerante
E538 ferrocianuro de calcio agente antiaglomerante
E539 tiosulfato de sodio antioxidante
E540 fosfato ácido de calcio regulador de acidez, emulsionante
E541 fosfato de aluminio y sodio (i) ácido (ii) básico emulsionante
E542 fosfato tricálcico (fosfato de hueso comestible) agente antiaglomerante
E543 polifosfato de calcio y sodio emulsionante
E544 polifosfato de calcio emulsionante
E545 polifosfato de amonio emulsionante
E550  (i) silicato de sodio (ii) metasilicato de sodio agente antiaglomerante
E551 dióxido de silicio agente antiaglomerante
E552 silicato de calcio agente antiaglomerante
E553a (i) silicato de magnesio (ii) trisilicato de magnesio agente antiaglomerante
E553b talco agente antiaglomerante
E554 silicato de aluminio y sodio agente antiaglomerante
E555 silicato de aluminio y potasio agente antiaglomerante
E556 silicato de aluminio y calcio agente antiaglomerante
E557 silicato de cinc agente antiaglomerante
E558 bentonita agente antiaglomerante
E559 silicato de aluminio (caolín) agente antiaglomerante
E560 silicato de potasio agente antiaglomerante
E561 vermiculita
E562 sepiolita
E563 mineral sepiolítico
E565 lignosulfonatos
E566 natrolita-fonolita
E570 ácidos grasos agente antiaglomerante
E572 estearato de magnesio, estearato de calcio emulsionante, agente antiaglomerante
E574 ácido glucónico regulador de acidez
E575 glucono δ-lactona regulador de acidez, quelante
E576 gluconato de sodio quelante
E577 gluconato de potasio quelante
E578 gluconato de calcio agente reafirmante
E579 gluconato ferroso colorante
E580 gluconato de magnesio
E585 lactato ferroso colorante
E586 4-hexilresorcinol antioxidante
E598 aluminatos de calcio (sintéticos)
E599 perlita

E600–E699 (potenciador del sabor)

Código Nombre
E620 ácido glutámico
E621 glutamato monosódico
E622 glutamato monopotásico
E623 diglutamato de calcio
E624 glutamato de amonio
E625 diglutamato de magnesio
E626 ácido guanílico
E627 guanilato disódico
E628 guanilato dipotásico
E629 guanilato de calcio
E630 ácido inosínico
E631 inosinato disódico
E632 inosinato dipotásico
E633 inosinato de calcio
E634 5′-ribonucleótido de calcio
E635 5′-ribonucleótido disódico
E636 maltol
E637 etil maltol
E640 glicina y sus sales sódicas
E641 L-leucina
E650 acetato de cinc

E700–E799 (antibióticos)

Código Nombre
E701 tetraciclinas
E702 clortetraciclinas
E703 oxitetraciclinas
E704 oleandomicina
E705 sal de potasio de penicilina G
E706 sal de sodio de penicilina G
E707 penicilina G procaína
E708 penicilina G benzatina
E710 espiramicinas
E711 virginiamicinas
E712 flavomicinas
E713 tilosinas
E714 monensina A
E715 avoparcinas
E716 salinomicinas
E717 avilamicinas

E900–E999 (agentes de recubrimiento, gases y edulcorantes)

Código Nombre Uso
E900 polisiloxano de dimetilo agente anti-espumante, agente antiaglomerante
E901 cera de abejas (blanca y amarilla) agente de recubrimiento
E902 cera de candelilla agente de recubrimiento
E903 cera de carnaúba agente de recubrimiento
E904 goma laca agente de recubrimiento
E905 parafinas
E905a aceite mineral agente anti-espumante
E905b petrolato (vaselina)
E905c cera de petroleo (i) cera microcristalina (ii) cera parafina agente de recubrimiento
E906 goma benjoí potenciador del sabor
E907 cera microcristalina refinada agente de recubrimiento
E908 cera de salvado de arroz agente de recubrimiento
E909 esperma de ballena agente de recubrimiento
E910 ésteres de cera agente de recubrimiento
E911 ésteres metílicos de ácidos grasos agente de recubrimiento
E912 ésteres del ácido montánico agente de recubrimiento
E913 lanolina (grasa de lana de oveja) agente de recubrimiento
E914 cera de polietileno oxidada, polietileno oxidado agente de recubrimiento
E915 ésteres of colofonia agente de recubrimiento
E916 yodato de calcio
E917 yodato de potasio
E918 óxidos de nitrógeno
E919 cloruro de nitrosilo
E920 L-cisteina y sus clorhidratos mejorante
E921 L-cistina mejorante
E922 persulfato de potasio mejorante
E923 persulfato de amonio mejorante
E924 bromato de potasio mejorante
E924b bromato de calcio mejorante
E925 cloro conservante, blanqueante, mejorante
E926 dióxido de cloro conservante, blanqueante
E927a azodicarbonamida mejorante
E927b carbamida (urea) mejorante
E928 peróxido de benzoilo mejorante, blanqueante
E929 peróxido de acetona
E930 peróxido de calcio mejorante, blanqueante
E938 argón gas de envasado
E939 helio gas de envasado
E940 diclorodifluorometane gas de envasado
E941 nitrógeno gas de envasado, gas propelente
E942 óxido nitroso gas propelente
E943a butano gas propelente
E943b isobutano gas propelente
E944 propano gas propelente
E945 cloropentafluoroetano gas propelente
E946 octafluorociclobutano gas propelente
E948 oxígeno gas de envasado
E949 hidrógeno gas de envasado
E950 acesulfamo de potasio (acesulfamo-K) edulcorantes
E951 aspartamo edulcorantes
E952 ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio (ciclamatos) edulcorantes
E953 isomaltosa (isomaltitol) edulcorantes
E954 sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio (sacarinatos) edulcorantes
E955 sucralosa (triclorogalactosacarosa) edulcorantes
E956 Alitamo edulcorantes
E957 taumatina edulcorantes, potenciador del sabor
E958 glicirricina edulcorantes, potenciador del sabor
E959 neohesperidina dihidrochalcona edulcorantes, potenciador del sabor
E960 glicosidos de esteviol edulcorantes
E961 neotame edulcorantes
E962 sal aspartamo-acesulfamo edulcorantes, estabilizante
E965 (i) maltitol (ii) sirope de maltitol edulcorantes, estabilizante, humectante
E966 lactitol edulcorantes
E967 xilitol edulcorantes
E968 eritritol edulcorantes
E969 advantamo edulcorantes
E999 extractos de quillaia agente espumante

E1000–E1599 (aditivos adicionales)

Código Nombre Uso
E1000 ácido cólico emulsionante
E1001 sales de colina emulsionante
E1100 amilasa estabilizante, potenciador del sabor
E1101 (i) proteasa, (ii) papaina, (iii) bromelina, (iv) ficina estabilizante, potenciador del sabor
E1102 glucosa oxidasa antioxidante
E1103 invertasa estabilizante
E1104 lipasa
E1105 lisozima conservante
E1200 polidextrosa estabilizante, espesante, humectante, portador
E1201 polivinil pirrolidona estabilizante
E1202 polivinil polipirrolidona portador, estabilizante
E1203 alcohol polivinílico
E1204 pululan
E1400 dextrina (dextrinas, almidón tostado blanco y amarillo) estabilizante , espesante
E1401 almidón modificado (almidón con tratamiento ácido) estabilizante , espesante
E1402 almidon modificado con base estabilizante , espesante
E1403 almidón blanqueado estabilizante, espesante
E1404 almidón oxidado emulsionante, espesante
E1405 almidón tratado con enzimas
E1410 fosfato de monoalmidón estabilizante, espesante
E1411 dialmidon glicerol espesante, emulsionante
E1412 fosfato de dialmidón esterificado con trimetafosfato de sodio; esterificado con oxicloruro de fosforo estabilizante, espesante
E1413 fosfato de dialmidón fosfatados estabilizante, espesante
E1414 fosfato de dialmidón acetilados emulsionante, espesante
E1420 acetato de almidón esterificado con anhídrido acético estabilizante, espesante
E1421 acetato de almidón esterificado con acetato de vinilo estabilizante, espesante
E1422 adipato de dialmidón acetilado estabilizante, espesante
E1423 dialmidón glicerol acetilado espesante
E1430 dialmidón glicerina estabilizante, espesante
E1440 hidroxi propil almidón emulsionante, espesante
E1441 glicerina de hidroxipropil dialmidón estabilizante, espesante
E1442 fosfato de hidroxipropil dialmidón estabilizante, espesante
E1443 hidroxipropil dialmidón glicerol
E1450 almidón succinato de octenil de sodio emulsionante, estabilizante, espesante
E1451 almidón acetilado y oxidado emulsionante, espesante
E1452 almidón succinato de octenil de aluminio
E1501 hidrocarburos bencilados
E1502 butano-1,3-diol
E1503 aceite de castor
E1504 acetato de etilo disolvente para extracción de aromas
E1505 citrato de trietilo estabilizante de espumas
E1510 etanol
E1516 monoacetato de glicerilo disolvente para extracción de aromas
E1517 diacetato de glicerilo (diacetina) disolvente para extracción de aromas
E1518 triacetato de glicerilo (triacetina) humectante y disolvente para extracción de aromas
E1519 alcohol bencílico
E1520 propilenglicol humectante y disolvente para extracción de aromas
E1521 polietilenglicol 8000
E1525 hidroxietil celulosa espesante